购买或者想要购买石磨面粉设备的客户都有 个疑问石磨面粉和普通的面粉有什么区别？怎么区分？在进行石磨面粉销售的时候可以讲解哪些优势？关于这个问题在 近的 周内小编已经接到类似的疑问两个，所以小编特地总结了相关的常识和大家进行分享，希翼对广大石磨面粉设备客户有所帮助，能 好的认识石磨面粉设备和石磨面粉！关于石磨面粉设备也是河南粮院主打产品之 ，在过去的常识推荐中也有不少文章是设计相关常识的，比如：《石磨面粉机起源和在中国的发展历程》。

工艺方面：

【石磨面粉】
①采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。
②石磨机转速20转/分钟，温度45度;
【普通面粉】
①采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.
②速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度；
色泽方面
【石磨方面】
①石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。
②因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.
【普通面粉】
①普通面粉显得非常白皙。

②由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。

   通俗的将来说： 1、颜色：石磨面粉机出来的石磨面颜色泛黄，**不会有纯白色的生产，有的石磨面粉泛黑，那是因为小麦在研磨过程中，小麦的结构没有被破坏， 优营养，不影响食用，表皮还有很细很细的麸星！这就是可靠的膳食纤维，其他面粉就没有。
2、品尝：石磨面粉的口感非常劲道，味道比较浓郁，普通面粉的味道很淡，馒头蒸出来没有任何麦香味。石磨面粉不粘牙、筋道、有嚼劲。
3、冷冻：馒头蒸熟后冷冻，石磨面粉的馒头加热以后 样松软，普通面粉加热后就会粘牙没面味。
4、包水饺：石磨面粉设备加工的面粉包水饺，出锅以后静置 段时间，水饺也不会粘皮子！而普通面粉却做不到这 点。
③加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。

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